“Faye” Vigneti delle Dolomiti IGT 2017

Faye gärt und reift sechs Monate lang in kleinen Eichenfässern in Kontakt mit feiner Hefe. Bevor er auf den Markt kommt, wird er einige Jahre lang in Edelstahl und Flaschen verfeinert.

Intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Komplexe Nase nach Vanille, Mandeln, Haselnuss, mit einer Basis aus Heu, Moos und Feuerstein. Trockener und offener Schluck mit viel Charakter und wichtiger Struktur.

Fischgerichte, insbesondere gebacken und gesalzen, erste Gänge, weißes Fleisch.