Friuli Colli Orientali Sacrisassi Bianco 2022

Die Trauben werden manuell geerntet und der spontanen Gärung unter ausschließlicher Verwendung einheimischer Hefen überlassen. Der Most mazeriert 12 bis 15 Tage lang auf der Schale, um ihm Körper und Aromen zu verleihen. Anschließend reift der Wein 22 Monate lang in Barriques und Tonneaux. Zum Zeitpunkt der Abfüllung wird der Wein weder gefiltert noch geklärt.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase Anklänge von Apfel, Zedernschale, Stachelbeere, Pfirsich und mineralische Noten aufgrund der Beschaffenheit des Bodens. Am Gaumen finden wir einen kraftvollen, warmen Wein, der durch eine lebendige, frische und herzhafte Note hervorragend ausbalanciert wird. Es zeichnet sich durch einen langen und warmen Abgang aus.

Fischsuppen, gedünstete Schalentiere, Risotto und Pasta mit Meeresfrüchten, gedünstetes weißes Fleisch.