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Flos 2024

Podere Concori

Fein, unmittelbar und gesellig, ein territorialer Rosé, ein Ausdruck von Syrah in jedem Jahrgang

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rosé

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

25,60 €

Gebiet

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Eigenschaften

Rebsorten:

Syrah

Beschreibung

Im Weinberg Giorgio (mit 20 Jahre alten Rebstöcken) werden die Trauben Mitte September geerntet, entrappt und leicht mit den Füßen gepresst, anschließend wird der Trester abgetrennt und die alkoholische Gärung kann spontan in einem Zementtank beginnen. Malolaktische Gärung durchgeführt, anschließende Verfeinerung im Zement, Wein nicht gefiltert oder geklärt.

Verkostung

Rosa Farbe mit violetten Reflexen; feine Nase nach roten Früchten und Blüten, mit würzigen Noten von Pfeffer; frischer und herzhafter Schluck, unmittelbar und lang.

Paarungen

Land-Vorspeisen, Wurstwaren und Käse.