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Fondo Punto Zero Rosso frizzante DOP 2022

La Piana

Lambrusco, wie er einmal war, natürlich in der Flasche nachgegärt

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

13,50 €

Gebiet

Emilia Romagna

Castelvetro di Modena (MO)

Eigenschaften

Appellation: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP

Rebsorten: 100 % Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Rotweinbereitung mit kurzer Mazeration auf den Schalen; natürliche Gärung in der Flasche.

Verkostung

Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen und Rändern, feiner und anhaltender Schaum und Perlage; Intensive und weinige Nase, die an reife Beeren wie Brombeer- und Schwarzkirschmarmelade erinnert. Trocken, entscheidend, vollmundig, mit rauen, sich aber ständig weiterentwickelnden Tanninen, ausgewogen und trocken.

Paarungen

Gebratene Knödel, Wurstwaren und Käse, Tagliatelle mit Fleischsauce, Agnolotti, Cappelletti, Cotechino, Eintöpfe, gemischtes gekochtes Fleisch.