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Fortuni Pinot Nero Toscana IGT 2018

Wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen, die in den Fortuni-Weinbergen auf 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

33,80 €

Gebiet

Toscana

Scarperia e San Piero (FI)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten: Pinot Noir

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Trauben werden von Hand geerntet und an den Sortiertischen sorgfältig ausgewählt. Die spontane und völlig natürliche Gärung, die nur einheimischen Hefen anvertraut wird, dauert 18 bis 25 Tage und findet in Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur statt. Nach der Gärung ruht der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen die Hälfte neu und der Rest aus dem Vorjahr konserviert sind. Er ruht weitere 3/6 Monate in Betontanks, in einem natürlichen Reinigungsprozess, der eine Abfüllung ohne Filtration ermöglicht. Abschließend reift der Wein weitere 12/24 Monate in der Flasche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe; Nase nach Kirsche, Beeren und balsamischen und würzigen Noten. Voller, weicher, zarter, feiner und ausgewogener Schluck, mit eleganten Tanninen und guter Säure.

Paarungen

Schmorbraten, Eintöpfe, Wild, Wild, Lamm, gereifter Käse.