Franciacorta Dosaggio Zero 2020

Die Trauben werden bei voller Phenolreife von Hand geerntet, entrappt und sanft gepresst, Gärung und Reifung in Stahltanks; Nach der Solo-Uva-Methode (Zugabe von Most zur Gärung anstelle von exogenem Zucker) abgefüllter Wein ruht 30 Monate lang auf der Hefe. Nach dem Degorgieren ohne Dosage reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.

Helle strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage; Duft nach gelbem Pfirsich, mit Noten von Orangenschale und mineralischen Anklängen; frischer und eleganter Schluck, mit toller Mineralität und gutem Geschmack.

Aperitif, Fischgerichte.