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Franciacorta Dosaggio Zero 2020

Arcari e Danesi

Frisch und mineralisch, hergestellt nach der Only Grape-Methode

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

31,60 €

Gebiet

Lombardia

Coccaglio (BS)

Eigenschaften

Appellation: Franciacorta DOCG

Rebsorten:

Chardonnay 75%, Weißburgunder 25%

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

14000

Flaschen

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Die Trauben werden bei voller Phenolreife von Hand geerntet, entrappt und sanft gepresst, Gärung und Reifung in Stahltanks; Nach der Solo-Uva-Methode (Zugabe von Most zur Gärung anstelle von exogenem Zucker) abgefüllter Wein ruht 30 Monate lang auf der Hefe. Nach dem Degorgieren ohne Dosage reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

Helle strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage; Duft nach gelbem Pfirsich, mit Noten von Orangenschale und mineralischen Anklängen; frischer und eleganter Schluck, mit toller Mineralität und gutem Geschmack.

Paarungen

Aperitif, Fischgerichte.