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Franciacorta Dosaggio Zero 2021
Arcari e DanesiVerfügbar
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Die Trauben werden bei voller Phenolreife von Hand geerntet, entrappt und sanft gepresst, Gärung und Reifung in Stahltanks; Nach der Solo-Uva-Methode (Zugabe von Most zur Gärung anstelle von exogenem Zucker) abgefüllter Wein ruht 30 Monate lang auf der Hefe. Nach dem Degorgieren ohne Dosage reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.
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