Frappato 2024

Die Trauben des Frappato di Vittoria werden etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel auf roten Böden mit Kalksteinsand angebaut. Die Weinberge liegen im Herzen der Herkunftsbezeichnung, zwischen Acate und Vittoria, mit Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 12 Jahren. Die Gärungsprozess erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober. Die Gärung erfolgt spontan in Betontanks mit einheimischen Hefen; Die Verfeinerung erfolgt noch in Zement, dann in der Flasche.

Blasse und leuchtende rubinrote Farbe. In der Nase ist er mineralisch und sehr duftend nach mediterraner Macchia, mit fruchtigen Noten von Blutorange. Der Mund ist frisch und schmackhaft, mit einem dünnen Körper, aber von großer Zufriedenheit.

Ein perfekter Rotwein als Aperitif, er passt gut zu Brathähnchen, gefüllten Muscheln und gedünstetem Tintenfisch.