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Fresh Impression Blanc 2023

Hughes Beguet – Big Bunch Theory

Nur Stahl und eine leichte Mazeration, tolle Trinkbarkeit

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

32,50 €

Gebiet

Frankreich

Jura, Jura

Mesney

Eigenschaften

Appellation: Vin de France

Rebsorten:

Melon de Bourgogne 90 %, Chardonnay und Savagnin 10 %

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ungefiltert, ungeklärt, ohne Zusatz von Sulfiten bei der Weinbereitung; Melon de Bourgogne (Muscadet), Chardonnay und Savagnin werden gemeinsam vinifiziert, mit einer Mazeration auf den Schalen für einige Tage; Der Wein reift ca. 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und verfeinert sich in der Flasche.

Verkostung

Frische und zarte Nase nach weißen Blumen und Wildkräutern mit Frucht- und Zitrusnoten; Beweglicher und schlanker Schluck, mit ausgewogener Säure und guter Nachhaltigkeit.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Krustentiere und Weichtiere, Austern.