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Fresh Impression Blanc 2023
Hughes Beguet – Big Bunch TheoryVerfügbar
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Melon de Bourgogne 90 %, Chardonnay und Savagnin 10 %
Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ungefiltert, ungeklärt, ohne Zusatz von Sulfiten bei der Weinbereitung; Melon de Bourgogne (Muscadet), Chardonnay und Savagnin werden gemeinsam vinifiziert, mit einer Mazeration auf den Schalen für einige Tage; Der Wein reift ca. 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und verfeinert sich in der Flasche.
Frische und zarte Nase nach weißen Blumen und Wildkräutern mit Frucht- und Zitrusnoten; Beweglicher und schlanker Schluck, mit ausgewogener Säure und guter Nachhaltigkeit.
Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Krustentiere und Weichtiere, Austern.
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