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Friulano Collio DOC 2024

Draga

Ein Hektar hügeliger Weinberg mit Ost-West-Ausrichtung auf lehmigem Mergel und Sandstein.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

18,70 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

San Floriano del Collio (GO)

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten: Friulano

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden manuell geerntet und ausgewählt, dann entrappt und sanft gepresst, auf 8/10 °C abgekühlt und 24 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Nach dem sanften Pressen beginnt die alkoholische Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16/18°C. Reifung für ca. 7 Monate in Kontakt mit der Feinhefe in Stahlfässern, immer bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Blumige und fruchtige Nase mit einem Hauch von weißen Blumen, grünem Apfel, Bittermandel und exotischen Früchten. Der Schluck ist intensiv, aber fein, frisch, zart und harmonisch.

Paarungen

Vorspeisen, erste Gänge mit Fisch, zarte zweite Gänge zu Land und am Meer, leicht gereifter Käse.