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Frizzante Rosato

Francesco Cirelli

Lebendig und energisch, würzig und duftend

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

14,20 €

Gebiet

Abruzzo

Atri (TE)

Eigenschaften

Rebsorten: Montepulciano 100 %

Alkoholgehalt: 10,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Die Trauben werden vor der maximalen Zuckerreife geerntet und als ganze Trauben zur Presse gegeben; Der gewonnene Most wird zur ersten Gärung in Stahltanks geschickt. Ein Teil des Mostes wird bei niedriger Temperatur aufbewahrt und beiseite gestellt; Sobald der Most zu Wein geworden ist, beginnt die sogenannte „prise de mousse“, also die Gärung im Autoklaven, die durch Zugabe des unvergorenen Teils des Mosts erfolgt. Nach etwa drei Monaten wird der Sekt ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.

Verkostung

Tiefe kirschrote Farbe; intensive und zarte Nase nach Himbeeren und Walderdbeeren, roten Blüten und leichten Gewürzen; Ein Schluck herrlicher Frische und Knusprigkeit, Weichheit und Würze.

Paarungen

Aperitif, frittierte Meeresfrüchte, Aufschnitt und Käse, Pizza.