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Fuori Schema Rosé Dosaggio Zero 2019

Limina – Giuliano Micheletti

Reiner Merlot für einen unkonventionellen Rosé nach klassischer Methode

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rosé

28,60 €

Gebiet

Trentino

Trento

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: Merlot 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Manuelle Lese der Trauben Mitte September mit hohem Säuregehalt; spontane Gärung mit Abstich am Ende der Gärung; Reifung in Stahltanks auf der Feinhefe und malolaktische Reifung auf natürliche Weise vor dem Fass; Für die zweite Gärung in der Flasche werden ausgewählte Bio-Hefen verwendet; 24 Monate auf der Hefe bleiben.

Verkostung

Duft nach kleinen roten Früchten und Granatapfel, mit leichten floralen Noten; cremiger und frischer Schluck, mit guter Nachhaltigkeit.

Paarungen

Vorspeisen, erste Gänge, Fleisch und Käse.