Gaja, Barbaresco DOCG

Die sorgfältig ausgewählten Trauben stammen aus 14 gutseigenen Weinbergen in Höhen zwischen 250 und 330 Metern über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 40 Jahre alt und werden mit sehr geringen Erträgen bewirtschaftet. Die Gärung erfolgt für jede einzelne Parzelle separat in Stahl- und Holzbehältern. Der Wein reift sechs Monate in Barriques und weitere 18 Monate in großen Eichenfässern.

Granatrot in der Farbe, mit ausgeprägten Aromen von Walderdbeeren, Hagebutten, Holunderblüten, weißem Pfeffer, Kakao und Lakritz; vollmundig und elegant am Gaumen, mit seidigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Wild, geschmortes rotes Fleisch, Braten und Grillgerichte, reifer Käse.