Gaja, Barolo “Dagromis” DOCG

Er stammt aus Weinbergen, die in einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde La Morra auf Lehm-Kalk-Mergel-Böden liegen. Seinen Namen verdankt er der Familie Gromis, von der Gaja die Weinberge 1995 kaufte. Der Wein reift 12 Monate in Barriques und 12 Monate in großen Fässern.

Granatrot mit orangefarbenem Rand. Die Nase ist elegant und zart, mit floralen Noten von Veilchen und Iris, fruchtigen Noten von Kirsche und Himbeere und einer balsamischen Basis aus Lakritz und Röstnoten. Am Gaumen eine schöne Harmonie von Körper und Tanninen und ein langer Abgang.

Passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie Fassona-Bäckchen mit Barolo-Reduktion, gebratener Taube oder Lammkoteletts.