Giacomo Conterno, Monfortino Barolo Riserva DOCG

In den besten Jahrgängen werden die feinsten Trauben sorgfältig aus dem Francia Cru in der Gemeinde Serralunga d’Alba ausgewählt. Die Trauben gären in Eichenfässern mit sehr langer Mazeration auf der Schale, einschließlich Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut. Der Wein wird dann in österreichische Eichenfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und sieben Jahre reift. Anschließend reift er lange in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Intensive granatrote Farbe; breites, komplexes und einhüllendes Bouquet aus getrockneten Blumen, Kirschen und Beeren, mit Noten von Tabak, Kaffee, Schokolade und Trüffel, zusammen mit erdigen, würzigen, kräuterigen und mineralischen Noten; monumentaler Schluck, kraftvoll und elegant, dynamisch und komplex, herzhaft und von unendlicher Länge.

Wild, wichtige Käsesorten.