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Gioia 2020

Von 80 Jahre alten Cabernet Franc-Reben, vulkanischen Böden mit kalk- und kalkhaltigen Mergeln, 120 Tage Maischestandzeit

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Indigene Hefen

29,80 €

Gebiet

Veneto

Montecchio Maggiore (VI)

Eigenschaften

Rebsorten: Cabernet Franc

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Längere Mazeration auf der Schale, ca. 120 Tage. 30 % der Trauben werden überreif geerntet. Der Wein reift 6 Monate in Eichen- und Akazienfässern. Ungefiltert.

Verkostung

In der Nase vermischen sich süße Noten, vor allem Brombeeren, mit würzigen Untertönen. Am Gaumen ist er reichhaltig und rein, mit samtigen Tanninen und großer Ausgewogenheit.

Paarungen

Wild, geschmortes Fleisch, reifer Käse.