Giuseppe Mascarello e Figlio, Monprivato Barolo DOCG

Die Trauben werden Mitte Oktober geerntet; die traditionelle Gärung dauert 20–26 Tage mit offenem Tresterhut; der Wein reift dann etwa 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche.

Granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen; intensive und komplexe Nase, elegant und fruchtig, mit würzigen und blumigen Noten; herb am Gaumen, mit ausgezeichnetem Körper, Kraft und Textur, voll und sehr lang.

Rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.