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Greco di Tufo “Vigna Cicogna” DOCG 2021

Benito Ferrara

Kraftvoll und raffiniert, Struktur aufgefrischt durch tolle Mineralität.

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Weißwein

23,90 €

Gebiet

Campania

Tufo (AV)

Eigenschaften

Appellation: Greco di Tufo DOCG

Rebsorten: Greco

Alkoholgehalt: 135%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Der Wein wird aus Greco-Trauben von Vigna Cicogna auf einer Höhe von 400/450 m und Ost-West-Ausrichtung gewonnen. Der Weinberg zeichnet sich durch gemischten lehmig-sandigen Kalksteinboden mit darunter liegenden schwefelhaltigen Adern aus. Die Ernte dieser 40/60 Jahre alten Rebstöcke erfolgt manuell Mitte Oktober. Der durch sanftes Pressen vinifizierte Vorlaufmost wird streng vor Sauerstoff geschützt und durch natürliche Sedimentation geklärt. Die Reifung erfolgt 5/7 Monate lang in Stahltanks auf feiner Hefe, die regelmäßig im Wein resuspendiert wird. Nach ein paar Monaten Lagerung in der Flasche.

Verkostung

Intensive strohgelbe Farbe; Es handelt sich um einen Weißwein mit der Struktur eines Rotweins, mit extremer Mineralität; Im Abgang kommen typische Bittermandelnoten zum Vorschein. Kraftvoll und raffiniert.

Paarungen

Wichtige Gerichte der italienischen und internationalen Küche.