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Grumello Riserva “Buon Consiglio” Valtellina Superiore DOCG 2013

Ar.Pe.Pe.

Große Finesse und Frische, mit einer betörenden Saftigkeit.

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Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

73,40 €

Gebiet

Lombardia

Sondrio

Eigenschaften

Appellation: Valtellina Superiore DOCG

Rebsorten: Nebbiolo 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 13000 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Es stammt aus grasbewachsenen, nach Süden ausgerichteten Weinbergen auf einer Höhe von 350/400 m. Nach einer 90-tägigen Mazeration in 50-hl-Holzfässern verfeinert er 40 Monate lang in 50-hl-Fässern und Stahltanks, um anschließend die Verfeinerung in der Flasche zu vollenden.

Verkostung

Die rubinrote Farbe offenbart in der Nase eine einladende Palette alpiner Düfte mit Noten von Trockenblumen, Bergkräutern, Minze und Kirsche. Der Schluck ist äußerst fein, saftig und elegant zugleich, mit einem langen und komplexen Verlauf, geleitet von einer schönen Mineralität bis hin zu einem salzigen Abgang.

Paarungen

Gebratenes oder gegrilltes Fleisch, gedünstetes rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.