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Hellen Rosso 2021
Valentina PasslacquaNicht verfügbar
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Nero di Troia 100 %
Spontane Gärung in offenen Stahltanks mit 4 Tagen Kontakt mit der Schale. Manuelles Trestern. Ungefiltert. Keine Temperaturkontrolle. 6 Monate im Stahltank gereift.
Ein leuchtendes Rot mit intensiven Aromen von roten Früchten, Maulbeeren, Kreide und Kirschen. Die Frucht ist am Gaumen deutlich spürbar und der Abgang ist leicht tanninhaltig.
Geschmortes oder gegrilltes Fleisch, erste Gänge mit Wildsaucen, reifer Käse.
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