Shop _ Weine _ Il Castellaccio Bolgheri Superiore DOC, 2021

Il Castellaccio Bolgheri Superiore DOC, 2021

Podere Il Castellaccio

Cabernet Franc und ein kleiner Teil Pugnitello, ausgebaut in Barrique und Amphore

Verfügbar

Zu Favoriten hinzufügen

Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

79,90 €

Gebiet

Toscana

Castagneto Carducci (LI)

Eigenschaften

Appellation: Bolgheri DOC

Rebsorten: 95 % Cabernet Franc, 5 % Pugnitello

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

1400

Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte Ende September; spontane Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Mazeration auf den Schalen für 45/50 Tage; Nach dem Abstich reift der Wein 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche und 12 Monate in Amphoren aus Keramikmischung; Anschließend erfolgt eine Verfeinerung für mindestens 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe, feine Nase nach Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, mit dezenten Vanille- und Gewürznoten; eleganter und samtiger Schluck, mit gutem Körper und Frische, mit einem langen, anhaltenden Abgang.

Paarungen

Braten, Eintöpfe, gegrilltes Fleisch, reifer Käse.