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Il Vecchio Toscana IGT

Dalle Nostre Mani

Die Flasche, die die Gruppe älterer Landwirte ehrt, mit denen die beiden Winzer Arbeit und alte Weisheit teilten

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

19,80 €

Gebiet

Toscana

Fucecchio (FI)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten:

50 % Pugnitello, 50 % Foglia Tonda.

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche; spontane Gärung in Kontakt mit den Schalen, erste Reifung in Stahltanks, dann 4 Jahre lang in Barriques.

Verkostung

Lebendige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; weinige und delikate Nase mit Noten von Erdbeere, Pflaume und Lakritze; trockener, harmonischer Geschmack mit gut präsenter Tanninstruktur.

Paarungen

Erste Gänge mit Fleisch- und Wildsaucen, Schmorbraten, Braten, gereiften Käsesorten.