Intuizione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Rosato

Weißweinbereitung handverlesener roter Trauben in Kisten; Bis zu 15 % des Ertrags wird ausschließlich Freilaufmost verwendet, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird. Nachgärung nach der klassischen Methode, Flaschenreifung auf Hefen für 30 Monate.

Bezaubernde lebendige Bernsteinfarbe, sehr feine und anhaltende Perlage; in der Nase Brotkruste und würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer und Zimt, begleitet von einer Note Heckenrose; einhüllender, frischer und anhaltender Schluck von harmonischer Komplexität, der die Geruchsempfindungen bestätigt.

Vorspeisen, rohes Fleisch, weißes Fleisch, Fisch in Soßen, Schalentiere.