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Irpinia Fiano 2024

Ciro Picariello

Aus jungen Rebstöcken ein Fiano von großer Frische und Agilität

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

16,90 €

Gebiet

Campania

Summonte (AV)

Eigenschaften

Appellation: Irpinia DOP

Rebsorten:

Fiano 100%

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Der Most wird 24 Stunden lang auf 8° gekühlt; Die Gärung erfolgt 60 Tage lang kontrolliert bei 12–13 °C. Die Verfeinerung erfolgt 6 Monate lang in Edelstahltanks mit häufigem Batonnagen, dann 3 Monate in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Verkostung

Nase nach weißen Blüten und frischen Früchten, mit mineralischen und aromatischen Kräuternoten; frischer und agiler Schluck, mit guter Spannung und Beständigkeit.

Paarungen

Aperitif, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Frischkäse.