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Isolina Bianco di Pitigliano Superiore DOC 2023

Sassotondo

Hauptsächlich Trebbiano, mit Sauvignon und Greco; frisch und balsamisch, vollmundig und anhaltend

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

19,60 €

Gebiet

Toscana

Sovana (GR)

Eigenschaften

Appellation: Bianco di Pitigliano Superiore DOC

Rebsorten: Trebbiano Toscano 70 %, Sauvignon 20 %, Greco 10 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden manuell geerntet und ausgewählt und separat vinifiziert. Die zerkleinerten Trauben werden mit den Schalen etwa 12/24 Stunden lang mazeriert. Der Most gärt spontan in Stahltanks bei niedriger Temperatur für ein bis zwei Monate. Am Ende der Gärung bleibt der Wein noch 2 Monate auf der Hefe und wird dann assembliert.

Verkostung

Tiefe strohgelbe Farbe; frische und balsamische Nase nach weißen Blumen und Früchten; trockener, herzhafter Schluck, guter Körper und lange Ausdauer.

Paarungen

Meeresfrüchte-Vorspeisen, vegetarische Gerichte, weißes Fleisch, mittelreifer Käse.