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Jago Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2022
Villa SpinosaVerfügbar
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Fast alle Corvina Veronese und Corvinone und ein kleiner Prozentsatz Rondinella.
9400
FlaschenManuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Rotweinbereitung mit sanftem Entrappen und Pressen der Trauben, Mazeration und Gärung der Trauben für 12/14 Tage, mit täglichem Umpumpen und Entleeren; Ruhen in Stahl und Gärung des Weins auf den Trestern von Recioto und Amarone; Reifung im Stahl bis April, 12 Monate in Tonneaux und weitere 12 Monate in großen slawonischen Eichenfässern; Flaschenreifung für 6 Monate.
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; komplexe Nase nach Sauerkirsche und Kirsche, Heidelbeeren und Brombeeren, mit Noten von Hibiskusblüten und leichter Würze; Umhüllender Schluck, mit guter Struktur, frisch und elegant, mit samtigen Tanninen und großer Nachhaltigkeit.
Gegrilltes Fleisch, Braten, Käse mittleren Alters.
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