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Julian Orange 2021

Lieselehof

Zusätzlich zum vorherrschenden Bronner wird die Cuvée durch die Ernte der Trauben aus dem „Rebenmuseum“ hergestellt, einem Weinberg auf dem Bauernhof, der mit 125 verschiedenen Reben bepflanzt ist

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

Weißwein

Bio

Indigene Hefen

Orange Wein

48,90 €

Gebiet

Alto Adige

Caldaro (BZ)

Eigenschaften

Rebsorten:

70 % Bronner, 20 % verschiedene Piwi-Sorten, 10 % aus dem „Rebenmuseum“ (125 verschiedene Rebsorten)

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Weinbereitung aus weißen Trauben mit spontaner Gärung und langer Mazeration auf den Schalen; reift ein Jahr lang im Holzfass und verfeinert in der Flasche.

Verkostung

Aromatische und harmonische Nase nach Zitrusfrüchten, Honig, Blumen und gelben Früchten, mit würzigen und wilden Kräuternoten; Konzentrierter und komplexer Schluck, elegant und weich, mit samtigem und leichtem Tannin, schöner Mineralität und lebendigem Säureabgang.

Paarungen

Vorspeisen, würziges weißes Fleisch, asiatische Küche, Käse mittleren Alters.