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Kalimera Biancolella Ischia DOC 2022

Cenatiempo

Kalimera ist der Name, den die Griechen einem Winkel der Insel gaben, wo auf 450 Metern über dem Meeresspiegel diese Biancolella-Reben gedeihen; Vulkanischer Boden, große Fülle und viel Mineralität.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

33,60 €

Gebiet

Campania

Ischia (NA)

Eigenschaften

Appellation: Ischia DOC

Rebsorten: Biancolella

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 1300 Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte Ende Oktober; Weinbereitung in Weißzement bei kontrollierter Temperatur. Drei Monate in Betontanks auf Feinhefe gereift, zwei Monate in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Tief strohgelbe Farbe, leicht golden; Nase von Früchten und Zitrusfrüchten mit Noten aromatischer Kräuter; Weicher und voller Schluck, herzhaft und mineralisch, mit großer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Gegrillter Fisch und Schalentiere, erste Gänge mit Meeresfrüchten, weißes Fleisch.