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Kisi 2023

Pheasant’s Tears

Von einem Weinberg 450 Meter über dem Meeresspiegel, der auf Quarz wächst

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Indigene Hefen

30,40 €

Gebiet

Georgia

Sighnaghi

Eigenschaften

Rebsorten:

Kisi

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

90 % der Trauben werden entrappt, 10 % sind ganze Trauben. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa einen Monat und erfolgt in unterirdischen Qvevri, gefolgt von weiteren fünf Monaten in Amphoren. Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen, und der Wein ist ungefiltert.

Verkostung

Weißwein mit guter Komplexität, frisch und salzig, sehr trinkbar.

Paarungen

Vorspeisen vom Land und aus dem Meer, gegrillte Schalentiere, Wurstwaren und Käse.