Kunzite 2021
Valentina PasslacquaNicht verfügbar
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Chardonnay 100 %
Spontane Gärung für 6 Tage im Stahl ohne Kontakt mit den Schalen und ohne Temperaturkontrolle. 6 Monate im Stahltank gereift. Ungefiltert.
Ein Weißwein mit frischen, mineralischen, grünen Heunoten, fruchtigem Abgang und knackiger Säure; vollmundig am Gaumen mit salzigem Abgang.
Lachstatar, Sushi, rohe Meeresfrüchte, gedämpfte Schalentiere.
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