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La Nencia Rosato Toscana IGT 2022

Tenuta Cafaggiolo

Aus den jüngsten Pinot-Noir-Weinbergen, an Südhängen, zwischen 230 und 250 Metern über dem Meeresspiegel

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rosé

Indigene Hefen

16,90 €

Gebiet

Toscana

Scarperia e San Piero (FI)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten:

Pinot Noir

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Die Trauben werden von Hand geerntet und auf Sortiertischen sorgfältig ausgewählt. Vor der Gärung wird der Most vier Stunden lang in Pinot Noir-Schalen eingeweicht, um die Farbe der Trauben zu extrahieren und einen perfekten rosa Farbton zu erhalten. Anschließend werden die Schalen entfernt und der Most gärt spontan in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um die Farbe zu bewahren. Nach der Gärung bleibt der Wein zur Klärung in Stahltanks, wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht dann drei Monate lang, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostung

Intensive Lachsfarbe mit rosa Reflexen; Frische und fruchtige Nase mit einem Hauch von Walderdbeeren und Rosen. Ein Schluck mit guter Säure und gutem Geschmack, mit weichen Tanninen und der Rückkehr der Aromen von Walderdbeeren und Rosen.

Paarungen

Meeresfrüchte, roher Fisch, weißes Fleisch, Wurstwaren und leicht gereifter Käse.