Lacrima di Morro d’Alba Selezione “Luigino Le Goduriose” DOC 2013

Dieser Wein ist eine Selektion des Weinkellers und entsteht aus der Zusammenstellung des Produkts, das bei den verschiedenen Endgärungsabstichen der in den besten Weinbergen des Weinguts geernteten Trauben gewonnen wird. Jeder Bottich oder jedes Fass produziert maximal 10 % des Produkts mit Edelhefe, das in kleine Stahlfässer gefüllt wird, wo die Lagerung 18 Monate lang fortgesetzt wird. Während dieser Zeit werden ständige Batonnage-Eingriffe und anschließende Umfüllungen zur Klärung und Reinigung durchgeführt. Am Ende der Reifung werden die besten Fässer ausgewählt und zusammengestellt. Die Flaschenverfeinerung erfolgt für 12 Monate.

Undurchdringliches Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase sehr intensiv und aromatisch, nach Rosenblüten, Veilchen und Beeren, komplex und voller interessanter aromatischer Entwicklungen während der Sauerstoffzufuhr im Glas. Guter Körper, langer und leicht würziger Abgang.

Ein vielseitiger Wein, der perfekt zu einer Platte mit Wurstwaren und Käse passt, aber auch zu traditionellen Vorspeisen und ersten Gängen auf Fleischbasis.