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Lacrime di Bosco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP

La Piana

Der authentischste Ausdruck der Weinbautradition der Hügel von Castelvetro

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

Bio

13,80 €

Gebiet

Emilia Romagna

Castelvetro di Modena (MO)

Eigenschaften

Appellation: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP

Rebsorten:

Lambrusco Grasparossa von Castelvetro

Alkoholgehalt: 11%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Jährliche Produktion:

6500

Flaschen

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Weinlese in Kisten, Weinbereitung mit Kaltmazeration, zweite Gärung nach der Charmat-Methode für 2 Monate in Stahltanks.

Verkostung

Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen und Rändern, feiner und sehr anhaltender Schaum und Perlage; feine und intensive Nase nach Rosenknospen, Walderdbeeren und Brombeermarmelade; einhüllender und vollmundiger Schluck, ausgewogen und sauber, der die Geruchsempfindungen zurückbringt.

Paarungen

Gebratene Knödel, Wurstwaren und Käse, Tagliatelle mit Fleischsauce, Agnolotti, Cappelletti, Cotechino, Eintöpfe, gemischtes gekochtes Fleisch.