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Lacryma Christi del Vesuvio Bianco Lava Flava DOC 2023
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Coda di Volpe 85 %, Falanghina 15 %
Manuelle Ernte mit Selektion im Weinberg in der zweiten Septemberwoche. Sanfte Ganztraubenpressung, Gärung, 8-monatiger Ausbau in Stahltanks auf der Feinhefe bei kontrollierter Temperatur.
Anklänge von Zitrusfrüchten, Ginsterblüten und Jodstößen. Am Gaumen herzhaft und säurereich, was sich gerne wiederholt.
Fischsuppen, Schalentiere, leckere Gemüsegerichte.
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