Lagorai Dosaggio Zero Riserva Trentodoc 2017

Manuelle Ernte in der zweiten Septemberhälfte auf einer kleinen Chardonnay-Parzelle auf 600 Metern über dem Meeresspiegel; Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur von 19°C, Reifung im Stahltank bis zur Lagerung; Der in Flaschen abgefüllte Wein reift 770 Tage lang auf den Hefen, 20 Meter tief auf dem Grund des Levico Terme-Sees eingetaucht, wo die Temperatur konstant bei 8°C liegt. Nicht dosiert.

Duft nach Quitte, kandierten Früchten und kleinem Gebäck; eleganter und komplexer Schluck.

Meeresfrüchte-Vorspeisen, roher Fisch, Schalentiere.