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Lagrein DOC 2021
Graziano FontanaNicht verfügbar
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Lagrein
Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg, in den ersten zehn Tagen im Oktober; Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28/30°C, mit Mazeration auf den Schalen, die je nach Jahrgang variiert und zwischen 7 und 15 Tagen dauert; reift 12 Monate in französischen Barriques und verfeinert in der Flasche.
Sehr dichtes Rubinrot mit burgundervioletten Reflexen. Duft nach reifen, umhüllenden roten Früchten. Hervorragende Dichte am Gaumen, erinnert an rote Früchte.
Geschmortes rotes Fleisch, erste Gänge mit Wildragout, halbreifer Käse.
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