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Lagrein Trentino DOC 2023

In Fedrizzis totaler Hingabe an Teroldego wird diesem halben Hektar Lagrein in der Piana Rotaliana gerne ein wenig Platz eingeräumt

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

18,70 €

Gebiet

Trentino

Mezzolombardo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trentino DOC

Rebsorten: 100 % Lagrein

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg Ende September/Anfang Oktober; die Trauben werden entrappt, gequetscht und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Ab den ersten Stadien werden tägliches Umpumpen und mehrere Delestagen durchgeführt; die Mazeration dauert etwa 10 Tage; die malolaktische Gärung beginnt etwa 25/30 Tage später und dank des minimalen Einsatzes von Sulfiten und der Temperaturkontrolle werden keine ausgewählten malolaktischen Bakterien verwendet; der Wein reift etwa 18 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs; anschließend wird er 7/8 Monate lang in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe; delikates Bukett mit Noten von roten Früchten und feinen Gewürzen; kräftiger und vollmundiger Geschmack mit eleganter, samtiger Struktur und guter Frische, mit weichen Tanninen und leichten Noten von Bittermandel.

Paarungen

Erdige Vorspeisen, erste Gänge mit Fleisch- und Wildsaucen, Schmorbraten, Eintöpfe, mittelalter Käse.