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L’Alicante 2020

Catherine Bernard

Fruchtfleisch und Saft, Eleganz und Leichtigkeit, alles in einem Wein, wunderbar.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

44,00 €

Gebiet

Frankreich

Restinclières

Eigenschaften

Appellation: Vin de France

Rebsorten:

Alicante 100 %

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Jährliche Produktion:

15000

Flaschen

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Direktpressung ganzer Trauben; Ein Teil der Masse wird 12 Stunden lang bei niedriger Temperatur gehalten. Weinbereitung in Betontanks, Gärung mit einheimischen Hefen und malolaktische Gärung. Fünf Monate lang in Fasertanks raffiniert. Ungefiltert, ungeklärt, Ohne zugesetzte Sulfite.

Verkostung

Wein von großer Saftigkeit und Tiefe; Die Nase ist lebendig und umhüllend mit roten Früchten, Gewürzen und Wildkräutern. Der Schluck kommt mit Finesse und Zartheit, intensiv und saftig, erfrischt durch eine herrlich weiche Säure; kaum wahrnehmbarer Alkohol, schöne Nachhaltigkeit.

Paarungen

Vorspeisen, Rinder- oder Schweinerippchen, Würstchen, Lamm oder leckerer Fisch.