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Foravia Langhe Nebbiolo DOC 2022

Morra Gabriele
Nebbiolo „foravia“, was im piemontesischen Dialekt „außerhalb der Norm“ bedeutet; mehr auf die Frucht gespielt, behält es seine Eleganz

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen
Villa Sostaga MOGFOR22
Rotwein
24,90 €
Piemonte
Alba (CN)
Appellation: Langhe DOC
Rebsorten: Nebbiolo 100 %
Alkoholgehalt: 14%
Format: 750ml
Serviertemperatur: 18°

Spontane Gärung, 60 % ganze Trauben mit halbkohlensäurehaltiger Mazeration, die dann in einem offenen Zementbottich fortgesetzt wird, der Rest sofort in Zement; Anschließend reift der Wein 8 Monate in kleinen, ausgebrannten Fässern.

Intensive Beerennote, die dann im Schluck explodiert, breit, fruchtig, saftig und knackig.
Vorspeisen und erste Gänge mit Fleisch, Wurst und Käse, Nüssen.

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