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Limen 283 Dosaggio Zero 2020

Klassische Methode aus Chardonnay-Trauben, die in der Trentino-Pergola auf tiefgründigen kalkhaltigen Lehmböden angebaut werden

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Schaumwein

28,60 €

Gebiet

Trentino

Trento

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: Chardonnay

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Manuelle Weinlese; spontane Gärung der Basis und Abstich am Ende der Gärung; Reifung in Stahltanks auf der Feinhefe, mit natürlicher Entwicklung der malolaktischen Gärung vor dem Fass; 36 Monate auf der Hefe in der Flasche vor dem Degorgieren. Nicht dosiert.

Verkostung

In der Nase ein reichhaltiges und komplexes fruchtiges und leicht würziges Duftbouquet von großer Nachhaltigkeit. Im Schluck ist er elegant, fein und von ausgezeichneter Frische.

Paarungen

Aperitif, Fischvorspeisen, Meeresfrüchte