Limen Rosso 2016

Manuelle Ernte bei voller Reife; Quetschen-Entrappen und Beginn der Mazeration, spontane Gärung mit Umpumpen bis zum Ende der Gärung; Abstich und Reifung im gebrauchten Barrique für mindestens zwei Jahre; ohne Filtration abgefüllt. Sehr geringer Schwefelgehalt.

Kräftiger und direkter Wein mit einer komplexen Nase nach Kirsche und Brombeere, getrockneten Pflaumen und Veilchen, mit Noten von Moschus und Leder; Samtiger und langer Schluck, mit wiederkehrenden Geruchsempfindungen und einem Hauch Lakritze.

Braten, Schmorbraten, reifer Käse.