“Lungocosta” Bolgheri DOC 2020

Die Trauben jeder Sorte werden von Hand gelesen und separat vinifiziert. Sanftes Pressen ganzer Trauben für Vermentino, Entrappen und Kaltmazeration für Sauvignon Blanc. Langsame Gärung des Mostes bei kontrolliert niedriger Temperatur, danach folgt eine 9-monatige Reifung, in 10-hl-Fässern für den Vermentino und in Eichenfässern für den Sauvignon. Schließlich werden die Weine zusammengestellt und die Mischung ruht drei Monate lang, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird.

Traditioneller weißer Bolgheri; Intensive strohgelbe Farbe, blumige und tropische Fruchtnase, mineralisch, mit einer frischen Kräuternote und einem Hauch Vanille. Im Mund ist er frisch, weich, vollmundig, mit gutem Geschmack und anhaltender Frucht.

Vorspeisen, erste Gänge, Wurstwaren und Gemüse.