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Macerato Sui Lieviti Frizzante

Furlani

Auf den Schalen mazerierter Pinot Grigio, natürlich in der Flasche vergoren; sehr frisch und durstlöschend.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Ohne zugesetzte Sulfite Orange Wein

Weißwein

18,90 €

Gebiet

Trentino

Vigolo Vattaro (TN)

Eigenschaften

Rebsorten: Grauburgunder

Alkoholgehalt: 11,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Die Gärung erfolgt 15 Tage lang in offenen Edelstahltanks in langsamer Mazeration mit einem Teil der ganzen Trauben. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne den Einsatz von Chemie in jeder Phase des Prozesses. Der frisch vergorene Wein wird in Stahltanks gefüllt, wo er reift und langsam Aromen und Düfte aus seinem natürlichen Depot aufnimmt. Der Wein bleibt 6 Monate in den Fässern und wird dann unter Zugabe von gekühltem Most für die Gärungsphase in Flaschen abgefüllt. Anschließend ruht er 4 Monate in der Flasche.

Verkostung

Leuchtend orange Farbe mit appetitanregender Perlage, Nase nach weißem Fruchtfleisch und Wildblumen, am Gaumen sehr frisch, herzhaft und mineralisch, mit lebendiger Säure.

Paarungen

Aperitif, Snack, Pizza, frittierte Speisen, Wurstwaren und Käse.