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“Majere” Casetta Vallagarina IGT 2017

La Cadalora

Exklusive Rebe aus den hügeligen Gebieten des Vallagarina, Gewürze und Schokolade mit Mineralität.

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Handwerklich hergestellter Wein Seltene Rebsorten

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

23,90 €

Gebiet

Trentino

Ala (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vallagarina IGT

Rebsorten: Casetta

Alkoholgehalt: 135%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Gärungsprozess in Kisten mit Selektion im Weinberg bei Erreichen der richtigen Reife. Traditionelle Rotweinbereitung mit Mazeration auf den Schalen für 12 Tage, konstante Temperatur bei 25/26°, Gärung in Stahl. Reifung im Barrique für mindestens 12 Monate.

Verkostung

Würzige Aromen auf Vanillebasis, die sich zu Leder, Schokolade und Mineralien entwickeln.

Paarungen

Erste oder zweite Gänge mit rotem Fleisch oder Wild.