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Malèstar Bianco 2021

Mariotti I Vini delle Sabbie

Einheimische Montuni-Traube, angebaut auf dem Schwemmlandboden von Fondo La Cicogna

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

14,20 €

Gebiet

Emilia Romagna

Argenta (FE)

Eigenschaften

Rebsorten:

Montuni 100%

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in der zweiten Septemberhälfte. Die Trauben werden entrappt und gepresst; die spontane Gärung dauert etwa zwei Wochen; Anschließend wird es in Betontanks aufbewahrt. Der Battonage-Vorgang wird einige Monate lang durchgeführt, d. h. die Suspension der Feinhefe, um einen Wein zu erhalten, der reicher an olfaktorischen und geschmacklichen Nuancen ist. Es reift drei Monate lang in der Flasche, bevor es auf den Markt kommt.

Verkostung

Leckere erste Gänge, gegrilltes weißes Fleisch

Paarungen

Goldgelbe Farbe. Aromen von reifen gelben Früchten. Reifer, weicher Wein mit angenehm würzigem Abgang.