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Malvasia Nera 2021

Andrea Pilar

Ein sofortiges und faszinierendes Glas, schlank und saftig

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Indigene Hefen

15,90 €

Gebiet

Umbria

Umbertide (PG)

Eigenschaften

Appellation: Umbria IGP

Rebsorten: Malvasia Nera

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Sanftes Abbeeren mit teilweiser Pressung der Trauben; spontane Gärung im Stahltank für 15/20 Tage, sehr kurze Mazeration; malolaktische Gärung durch Belüften des Weins und Rühren der Feinhefe; Reifung in Stahl für einige Monate unter regelmäßigem Rühren. Abfüllung ohne Klärung oder Zusatz önologischer Zusatzstoffe, mit Ausnahme geringer Mengen Schwefeldioxid.

Verkostung

Blasse rubinrote Farbe; Nase nach frischen Blumen und kleinen Beeren, saftiger und zarter Schluck, schlank und schmackhaft.

Paarungen

Gemahlene Vorspeisen, erste Gänge mit Ragù, gegrilltes weißes Fleisch, Wurstwaren und Käse.