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Manzoni Bianco Colli Euganei DOC 2022

Quota 101

Halbaromatische Rebe, die in den Euganeischen Hügeln ein perfektes Verbreitungsgebiet gefunden hat

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

18,50 €

Gebiet

Veneto

Luvigliano di Torreglia (PD)

Eigenschaften

Appellation: Colli Euganei DOC

Rebsorten: 100 % Incrocio Manzoni

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Sanfte Pressung ganzer Trauben, 12-stündiges statisches Dekantieren und anschließende Beimpfung ausgewählter Hefen. Die Gärung erfolgt zur Hälfte in Holz und zur Hälfte in Stahl bei 15/16°C.

Verkostung

Intensive strohgelbe Farbe. Nase nach Orangenschale, aromatischen Kräutern, Gewürz- und Vanillenoten, kombiniert mit einer starken mineralischen Aromanote, die an Kohlenwasserstoffe erinnert. Beim Schluck kommen weich und mineralisch Zitrusfrüchte und goldener Apfel zum Vorschein.

Paarungen

Aperitif, Risottos mit Meeresfrüchten, zweite Gänge mit Fisch, Schalentiere, gegrilltes weißes Fleisch, Käse mittleren Alters.