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Marchesi Antinori, Solaia Toscana IGT

Tenuta Tignanello

Vom sonnigsten Teil des Tignanello-Hügels; aus den besten Trauben des besten Weinbergs

Auf Anfrage erhältlich

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Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Gebiet

Italien

Toscana, Chianti

San Casciano in Val di pesa (FI)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Die geernteten Trauben werden entrappt und die Beeren vor dem schonenden Pressen sorgfältig auf dem Sortiertisch ausgewählt. Anschließend werden sie durch Schwerkraft zur alkoholischen Gärung in kegelstumpfförmige 60-hl-Tanks gefüllt. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung in Barriques. Der Wein reift 16 Monate in französischen Eichenfässern. Nach einer ersten Reifung in getrennten Partien wird der Wein verschnitten, um die Verfeinerung abzuschließen.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; intensive und komplexe Nase nach reifen schwarzen Beeren, mit würzigen und balsamischen Noten und einem Hauch von Kakao und Lakritz; reichhaltig und lebendig am Gaumen, mit ausgewogener Struktur, seidigen Tanninen und einem langen Abgang mit einem Hauch von dunkler Schokolade.

Paarungen

Schmorgerichte, Schmorbraten, Eintöpfe, Wild, reife Käsesorten.

Dieser Wein ist auf Anfrage erhältlich.